Oliebollen, limenyemenye tsa setso tsa Madache tseo hape li tsejoang e le Dutch Doughnuts, e ’nile ea e-ba lijo tse ratoang haholo mariha ka makholo a lilemo.Ha ho nahanoarecipe ea oliebollensekgeo sa moyathekenoloji, melemo e mengata.Batho ba amehileng ka bophelo bo botle ba hoheloa ke li-fryer bakeng sa bokhoni ba bona ba hofokotsa mafura le lik'hilojule ka 70%, e leng se etsang hore e be khetho e ratoang lefatšeng ka bophara.Ho feta moo, li-fryer tsa moea li fana ka amefuta e meng e bolokehileng le e baballang matlaho mekhoa e tloaelehileng ea ho hadika.Theliphetho tse hlabosang le tse monate tse fihletsoengka fryer e etsa hore e be sesebelisoa sa bohlokoa sa kichineng bakeng sa ba batlang mekhoa ea ho pheha e phetseng hantle.
Lisebelisoa
Lisebelisoa tsa Motheo
Phofo
Flour ke karolo ea bohlokoa ho bopeng oliebollen e phethahetseng.E fana kasebopeho le sebopeho se hlokahalangho fihlella ka hare ho fluffy eo bohle ba e ratang.Ha e kopantsoe le metsoako e meng, phofo e phetha karolo ea bohlokoa ho fa oliebollen tatso le ponahalo ea tsona.
Lebese
Lebese ke motsoako o mong oa bohlokoa oa ho etsa oliebollen e monate.E eketsa mongobo ho hlama, e hlahisang sehlahisoa sa ho qetela se bonolo le se bonolo.Lebese le lengata le eketsa tatso e akaretsang ea litloaelo tsena tsa Madache, ho etsa hore ho loma ka 'ngoe e be boiphihlelo bo monate.
Baemeli ba Tsoekere
Bakeng sa ba batlang ho fokotsa tšebeliso ea bona ea tsoekere ntle le ho sekisetsa tatso, li-substitutes tsa tsoekere ke khetho e ntle ea ho natefisa oliebollen.Lihlahisoa tse kangGreensweet Steviafana ka mefuta e meng ea tlhaho ho tsoekere ea setso, ho u lumella ho thabela monate ntle le molato.
Kenyelletso ea boikhethelo
Raisins
Raisins ke tlatsetso e tsebahalang ho oliebollen, e fana ka monate o monate le ho hlafuna ha ho loma ka linako tsohle.Morara ona o omisitsoeng o eketsa tatso e tebileng le leselinyana la monate oa tlhaho hlama, e leng se etsang hore ho be le phapang e monate lebokantle bo kganyang.
Liapole
Ho eketsa liapole ho batter ea hau ea oliebollen ho hlahisa asotho e khathollang ho classic enarisepe.Tatso ea lero le tart ea liapole e tlatsana le bongata ba hlama, e fana ka ho phatloha ha litholoana ka molomo o mong le o mong.Khaola li-cubes tse nyane kapa lilae tse tšesaane, liapole li tlisa sebopeho le tatso ho oliebollen ea hau.
Lemon Zest
Lemon zest ke motsoako o feto-fetohang o ka phahamisang boemo ba tatso ea oliebollen ea hau.Litlhaku tsa eona tse khanyang tsa citrusy li eketsa hlama e ncha ea zingy, e leka-lekanya bongata ba lisebelisoa tse ling.Ebang e khahliloe hantle kapa ka likotoana tse kholoanyane, lemon zest e fana ka monko o monate o matlafatsang maikutlo a ho natefeloa ke lintho tse monate tsena.
Ho kenyelletsa lisebelisoa tsena tsa mantlha le li-add-ins tsa boikhethelo li u fa monyetla oa ho etsa li-oliebollen tsa hau tsa moea ho latela seo u se ratang.Ho etsa liteko ka mefuta e fapaneng ho ka lebisa ho profaele e ikhethang ea tatso e khotsofatsang tatso ea hau ha o ntse o hlompha sejo sa setso sa setepisi sena se ratoang sa Madache.
Tokisetso
Ha o kena leetong la ho lokisetsaoliebollenka sehatsetsing sa hau sa moea, ho ela hloko lintlha tse qaqileng ke senotlolo sa ho fihlela tekano e phethahetseng ea litatso le masela.Mokhoa ona o qala ka ho lekanya ka hloko le ho kopanya metsoako ho etsa hlama e lumellanang e tla hlahisa litholoana tse monate.Ha re ke re hlahlobeng mehato ea bohlokoa e amehang ho lokisa hlama le ho sebelisa ahlama e bolilabakeng sa hauoliebollenseemahale.
Ho etsa Hlama
Ho Kopanya Lintho Tse Omileng
Ho qala mokhoa oa ho etsa hlama, qala ka ho lekanya boima ba 'mele ka nepophofo, karolo ea bohlokoa e etsang motheo oa sebopeho sa hauoliebollen.Ka sekotlolo se seholo sa ho kopanya, kopanya phofo le litekanyo tse nepahetseng tsa lisebelisoa tse ling tse omeletseng tse kangtsoekere e nkang sebaka, ho etsa bonnete ba kabo e lekanang bakeng sa monate o tsitsitseng nakong eohle ea ho loma.Sebelisa whisk kapa fereko ho kopanya ka bonolo likarolo tse omeletseng ho fihlela li kopantsoe ka botlalo.
Ho Eketsa Metsoako e Metsi
Hang ha metsoako e omileng e kopantsoe hantle, ke nako ea ho hlahisa lintho tse metsi tse tla tlisa mongobo le leruo ho uena.oliebollenhlama.Butle-butle tšela ka tekanyo e hlokahalang ealebese, ho sisinyeha ho sa khaotse ho thibela makukuno leha e le afe ho hlaha.Lebese le sebetsa joalo ka atlammeng, ho etsa motsoako o boreleli le o momahaneng o tla etsa hore o be bonolo le o bonolooliebollenka mora ho hadika moyeng.Kenyelletsa metsoako eohle ea metsi ka botlalo ho fihlela o fumana batter e homogeneous e itokiselitseng ho tsoela pele ho itokisa.
Ho sebelisa Sourdough Starter
Ho Lokisetsa ho Qala
Bakeng sa ba batlang ho phahamisa boemo ba bonaoliebollenphihlelo e nang le tatso e tebileng le ho rarahana, ho kenyelletsa le ho qala hlama e bolila ke ho fetola papali.Qala ka ho kenya sesebelisoa sa hau sa sourdough bonyane lihora tse 6 pele u rera ho etsa hlama.Kopanya hammoho likaroloana tsa phofo, metsi, tsoekere le lisebelisoa tse ling tsa bohlokoa ka har'a sets'oants'o se arohaneng, ho lumella mekhoa ea tlhaho ea ho bela ho qala le ho hlahisa tatso e monate ea hlama e bolila.
Ho kenyelletsa Starter
Kamora hore hlama e bolila e hole mme e fihle boemong bo nepahetseng ba ho bela, ke nako ea ho kopanya motsoako ona o monate ho uena.oliebollenrisepe.Koahela ka bonolo motsoako oa hlama e lokisitsoeng ka har'a motsoako oa hau o moholo oa hlama, ho etsa bonnete ba hore litso tse phelang li phela hohle.Ho kenngoa ha sourdough ha e fane feelaponahalo e ikhethangempa hape e ntlafatsa sebopeho sa kakaretso le monko oa hau oa ho qetelaoliebollensehlahisoa.
Ha u ntse u hatela pele ka mehato ena e hlokolosi ea ho lokisaoliebollenhlama, hopola hore mamello le ho nepahala ke makhabane a ka sehloohong ho finyella bokhabane ba culinary.Ka ho tseba tsebo ea ho leka-lekanya metsoako e omileng le e metsi ka kutloano ha u ntse u sebelisa tatso e ikhethang ea hlama e bolila, u mohato o le mong haufi le ho natefisa lijo tse entsoeng hae.oliebollene akaretsang moetlo ka mokgoa wa kajeno.
Ho pheha
Ho Bopa Hlama
Ha u lokisetsaoliebollenka sehatsetsing sa moea, ho bōpa hlama ho phetha karolo ea bohlokoa ho finyella sebopeho se phethahetseng le ponahalo.Ho etsa bonnete ba ho pheha ka mokhoa o ts'oanang le liphetho tse tsitsitseng,ho sebelisa likhaba tsa tšepeke mokhoa o khothaletsoang ke baapehi ba maDutch ba nang le boiphihlelo.Mokhoa ona o lumella ho arola hlama ka nepo, ho theha oliebollen ea boholo bo lekanang e phehang ka mokhoa o ts'oanang.Ka ho tseba tsebo ea ho bōpa hlama ka likhaba tsa tšepe, u ka phahamisa tsebo ea hau ea ho etsa oliebollen ho ea maemong a litsebi.
Ho Frying Moea
Hang ha hlama e bōpehile ka phetheho, ke nako ea ho kenella ka mokhoa oa ho halika moeeng - mokhoa oa morao-rao oa mekhoa e tloaelehileng ea ho chesa.Ho beha mochesoka nepo ke ea bohlokoa bakeng sa ho fihlela tshaeno eo kantle e crispy ha o ntse o boloka bokahare bo bonolo le bo bobebe.Litsebi tsa Dutch chef li eletsa ho qala ka mocheso o itekanetseng ho lumella oliebollen hore e phehe ka ho lekana ntle le ho chesa.Ho fetola mocheso ho latela mohlala oa hau oa sehatsetsi sa moea le lintho tseo u li ratang ho netefatsa liphetho tse nepahetseng nako le nako.
Thenako ea ho phehake ntlha e 'ngoe ea bohlokoa ho ntlafatseng fryer ea hau ea oliebollen.Le hoja mekhoa e tloaelehileng ea ho hadika e fana ka linako tsa ho pheha ka potlako ka lebaka la mocheso o phahameng oa oli, ho halika moeeng ho hloka mamello e eketsehileng bakeng sa liphello tse phahameng.Liapehi tse nang le boiphihlelo tsa Madache li khothaletsa ho lekola mokhoa oa ho pheha ka hloko, ho netefatsa hore sehlopha se seng le se seng sa oliebollen se fihla 'mala o mosootho oa khauta le bohloeki.Ka ho itloaetsa le ho ela hloko lintlha, u tla tseba tsebo ea ho halika oliebollen joalo ka setsebi se nang le boiphihlelo.
Malebela a ho futhumatsa hape
Bakeng sa linako tseo u nang le oliebollen e setseng kapa u batla feela ho li thabela li futhumetse hape, ho futhumatsa ka ontong ke mokhoa o ratoang ke litsebi tsa lijo tsa Madache.Themokhoa oa ontonge fana ka ho futhumatsa hohle, ho boloka sebopeho le tatso ea lijo tseo u li ratang haholo.Preheat ontong ea hau ho 200 ° C 'me u behe oliebollen holim'a pampiri ea ho baka e nang le pampiri e entsoeng ka letlalo.Li lumelle hore li futhumale hape ka metsotso e ka bang 10 ho fihlela li futhumala 'me li boele li hlatsoe hantle.
Ho kenyelletsa malebela ana a litsebi leetong la hau la ho etsa oliebollen ho tla phahamisa tsebo ea hau ea ho pheha le ho natefisa tatso ea hau ka litlolo tsa 'nete tsa Madache ho tloha kichineng ea hau.
Kakaretso ea Ts'ebetso:
- Akaretsa leeto ho tloha ho khetha metsoako ho ea ho sebopeho le ho halika oliebollen moeeng.
- Totobatsa bohlokoa ba ho nepahala ha litekanyo le mekhoa ea liphetho tse phethahetseng.
Khothatso ea ho Leka Recipe:
- Amohela monyetla oa ho iketsetsa sehlopha sa li-donuts tse monate tsa Madache.
- E-ba le thabo ea ho etsa sejo se monate sa setso ka ho sotha ha sejoale-joale ka kichineng ea hau.
Ho boleloa ka Melemo ea Bophelo bo Botle:
- Ikemisetse ho se be molato lijong tsena tse monate tse entsoeng hore u phele hantle ka fryer.
- Natefeloa ke mofuta oa mafura a fokotsehileng ntle le ho sekisetsa tatso, joalo ka ha ho pakoa kebatho ba amehileng ka bophelo bo botle.
Nako ea poso: Jun-12-2024