Sourdough e qalangke motsoako oa boselamose lefatšeng la ho baka, o tsejoang ka bokhoni ba oona ba ho lomosa bohobe ka tlhaho.To dehydrate dehydrate sourdough starter ka sehahong sa moyae bula sebaka sa menyetla ea baapehi, e lumellang ho boloka nako e telele le ho tsosolosa habonolo ha ho hlokahala.Ts'ebetso e kenyelletsa ho sebelisa sesebelisoa sasekgeo sa moya, sesebelisoa sa kichineng se feto-fetohang se ka sebelisoang hape bakeng sa ho ntša metsi ka bonolo.Ka mehato ena e bonolo, u ka boloka matla le tatso ea hau ea hlama e bolila bakeng sa liqapi tse monate tsa kamoso.
Ho Lokisetsa ho Qala
Nengho kenya setha, ho bohlokoa ho etsa bonnete ba hore e phela hantle 'me e loketsemokhoa oa ho felloa ke metsi.Qala kaho fepa motho ya qalangka motsoako oa phofo le metsi, e lumellang hore e belise le ho phatloha.Mohato ona ke oa bohlokoa ha o qala ts'ebetsomosebetsi oa tomoso, ho netefatsa motheo o monate oa hlama e bolila.Ka mor'a ho fepa,hlahloba mosebetsika ho sheba dipudula tse hlahang hodimo.Li-bubble tsena li bontša hore tomoso e sebetsa 'me e loketse ho felloa ke metsi.
Joale qala ho lokisa fryer ea moea.Ho khetha mocheso o nepahetsengke senotlolo sa ho tlosa metsi 'meleng oa sesepa sa hau sa sourdough.Khetha boemo ba mocheso o tlase hore o omise ka bonolo ntle le ho o chesa haholo.Ts'ebetso ena e liehang e boloka likokoana-hloko tse molemo ka har'a ho qala, ho boloka eonabokgoni ba ho baka.E 'ngoe,lokisa pampiri e entsoeng ka letlaloka ho e seha hore e lekane terei ea hau ea fryer.Pampiri e entsoeng ka letlalo e sebetsa e le sebaka se se nang thupa, se lumellang ho tlosoa ha bonolo ha sethapo se senyehileng ha se se se lokile.
Mokhoa oa ho fokotsa metsi
Ho jala Sethomo
Ho qala kadehydrate dehydrate sourdough starter in air fryerprocess, qala ka ho ala sethatho se sebetsang holim'a pampiri ea letlalo.Mohato ona o bohlokoa kaha o lumella esita le ho omisoa le ho etsa bonnete ba hore se qalang se fihla ho lumellana ho lakatsehang.Ha o jala se qalang, hopola ho sebelisa amokhoa o mosesaane oa lera.Mokhoa ona o thusa ho potlakisa ts'ebetso ea ho felloa ke metsi 'meleng ka ho eketsa ho pepeseha ha sebaka.Ka ho hasanya hanyenyane, o nolofalletsa ho sebetsa hantlemouoane oa mongobo, e lebisang linakong tsa ho omisa kapele.
Hang ha u se u sebelisitse mokhoa o mosesaane oa lera, tsepamisa maikutlo hoho etsa bonnete ba ho ataea ho qala ka mose ho pampiri ea letlalo.Ho ata ha junifomo ho tiisa ho omisoa ho tsitsitseng ho pholletsa le beche eohle.Mohato ona ke oa bohlokoa ho qoba hore libaka leha e le life li se ke tsa haelloa ke metsi ho feta tekano.Ka ho nka nako ea hau ho aba se qalang ka mokhoa o ts'oanang, u ipehetse bakeng sa ho felloa ke metsi 'meleng ka katleho le ho boloka.
Ho Lekola Khaello ea Metsi
Ha sesepa sa hau sa sourdough se qala ho felloa ke metsi ka har'a sehatsetsi sa moea, ho bohlokoa ho se etsa ka mafolofolohlahloba tsoelo-pelenako le nako.Ho ela hloko hore na starter e fetoha joang nakong ea dehydration ho u lumella ho ikamahanya le maemo ha ho hlokahala le ho netefatsa liphello tse nepahetseng.Ela hloko sebopeho sa eona le liphetoho tsa 'mala ha e ntse e omella butle-butle.Ts'ebetso ena ea ho beha leihlo e u thusa ho lekanya ha sebatli se se se loketse ho bolokoa ho latela ponahalo le maikutlo a sona.
Le ha ho lekola tsoelo-pele ho bohlokoa, ho bohlokoa ka ho tšoanang hoqoba ho chesa haholonakong ea ho felloa ke metsi.Ho boloka boemo ba mocheso o tlase ho thibela mocheso o feteletseng, o ka senyang likokoana-hloko tse molemo ka har'a sesepa sa hau sa sourdough.Ka ho ntša metsi 'meleng ka mocheso o bonolo, o sireletsa likarolo tsena tsa bohlokoa tse tlatsetsang katlehong ea hau ea ho baka.Ho qoba ho futhumala ho feteletseng ho boloka bots'epehi ba setlankana sa hau se se nang metsi bakeng sa tšebeliso ea nako e tlang.
Mehato ea ho Qetela
Ka mor'a ho felisa metsi ka katleho sejaneng sa hau sa sourdough ka sehatsetsing sa moea, ke nako eaqhetsolale ho e lokisetsa polokelo.Arola ka bonolo letlapa le omisitsoeng ka likotoana tse nyane kapa crumbs u sebelisa matsoho kapa sesebelisoa sa kichineng.Crumbling e thusa ho kopanya habonolo le ho tsosolosa ha ho hlokahala bakeng sa merero ea ho baka.
Hang ha e robehile, nahanakopanyasetlama sa hao sa hlama e bolila se se nang metsi pele o se boloka se sireletsehile.Ho kopanya ho tiisa sebopeho se tsitsitseng hohle le ho etsaho khutlisetsa metsi 'melengho laoleha haholoanyane ha u se u loketse ho tsosolosa setso sa hau sa hlama e bolila.Kopanya ho fihlela o fihlella aho tsitsa ha granulare loketseng bakeng sa polokelo ya nako e telele ka setshelong se sa keneng moya.
Ho boloka le ho Sebelisa Starter e Dehydrated
Mekhoa e Loketseng ea ho Boloka
To lebenkelehlama e bolila e se nang metsi ka mokhoa o nepahetseng, nahana ka ho e sebelisalijana tse sa keneng moea.Lijana tsena li fana ka tikoloho e sireletsehileng e sireletsang se qalang ho tloha mongobo le litšila tse ka ntle, ho boloka boleng ba eona ka nako e telele.Ka ho tiisa starter e omeletseng ka har'a setshelo se sa keneleng moea, usireletsa botšepehi ba eonale ho etsa bonnete ba hore e lula e sebetsa bakeng sa boiteko ba nakong e tlang ba ho baka.
Ha u batlapolokelo ya nako e telele, khomarela malebela ana a bohlokoa ho boloka bophelo bo bolelele ba setlama sa hau sa sourdough se se nang metsi.Ntlha ea pele, boloka sejana se sa keneleng moea sebakeng se phodileng, se omeletseng hole le mahlaseli a letsatsi kapa mehloli ea mocheso.Boemo bona bo nepahetseng ba polokelo bo thibela ho khutlisetsoa metsi 'meleng ka lebaka la ho pepesehela mongobo.Ho phaella moo, nako le nako hlahloba sebatli se bolokiloeng ho etsa bonnete ba hore se boloka botsitso ba sona bo omileng 'me ha se bontše matšoao a ho bokella mongobo.
Ho tsosolosa metsi a qalang
Ho qala leeto laho khutlisetsa metsi 'melenge kenyelletsa ts'ebetso ea mohato ka mohato e hlasimollang setlama sa hau sa sourdough se omeletseng ho khutlela boemong ba sona ba ho sebetsa.Qala ho khutlisetsa metsi 'meleng ka ho lokisa motsoako oa metsi le phofo ka sejaneng se hloekileng.Butle-butle hlahisa metsi a manyenyane ho phofo ho fihlela u finyella motsoako o teteaneng oa peista.Kenyelletso ena butle-butle e lumella hore ho be le hydration e nepahetseng ntle le ho hatella tomoso e khutsitseng ka har'a se qalang se se nang metsi.
Ha u ntse u tsoela pele kakgato ka kgato ho khutlisetsa metsi mmeleng, hlokomela sebopeho sa motsoako ka hloko.Sepheo ke ho fumana boreleli le boreleli bo kang hlama bo bontšang katleho ea ho tsosolosa setso sa sourdough.E-ba le mamello nakong ea ts'ebetso ena kaha ho ka nka nako hore likokoana-hloko tse robetseng li tsohe 'me li qale ho bela hape.
Lipontšo tsa ho Qala ho Itokiselitse
Ho hloaea ha sejana sa hau sa sourdough se kentsoeng metsi se se se loketse ho sebelisoa ho kenyelletsa ho lemoha matšoao a itseng a bontšang hore se itokisitse.Aitokisitse ho qalae hlahisa matšoao a bonahalang amosebetsi wa ho bedisa, joalo ka ho butsoela le ho atolosa molumo.Litlhahiso tsena tse bonahalang li bontša hore tomoso e ka har'a se qalang e tsosolositsoe ka katleho 'me e ntse e lomosa, e loketse ho lomosa thepa ea hau e besitsoeng ka katleho.
Ho feta moo, ela hloko monko o hlahisoang ke setlama sa hau sa sourdough se kentsoeng metsi.Amonko o monate o monatese hopotsang hlama e lomositsoeng e bolela hore setso sa tomoso se ntse se atleha 'me se hlahisa litlolo tse lakatsehang tse khethollang bohobe bo bolila.Tšepa likelello tsa hau ha u lekola lintlha tsena tse nkhang hamonate kaha li u fa leseli la bohlokoa mabapi le mahlahahlaha le boikemisetso ba sebatli sa hau se tsosolositsoeng.
Ho Sebelisa Rehydrated Starter
Hang ha u se u atlehile ho khutlisetsa hlama e bolila ka metsi, hlahloba mekhoa e fapaneng ea ho e kenyelletsa mesebetsing ea hau ea ho baka ka boqhetseke.Qala ka ho etsa liteko kaho baka diresepetse bitsang setso sa hlama e bolila joalo ka ntho e lomosang.Starter e tsosolositsoeng e eketsa tatso le ho rarahana ho bohobe, likuku, li-waffles, kapa esita le li-crusts tsa pizza, e leng se ntlafatsang tatso ea bona haholo.
Ho phaella tabeng ea ho baka ka setlankana sa hau se kentsoeng metsi, beha peleho bolokabophelo bo botle le mahlahahlaha a eona bakeng sa tšebeliso ea nako e telele mererong e tlang ea ho pheha.Kamehla fepa le ho holisa setso sa hau sa bolila ka ho lahla karolo e itseng ebe u e tlatsa ka phofo e ncha le metsi ka linako tse sa fetoheng.Mokhoa ona oa phepelo o boloka palo ea tomoso ka har'a ba qalang, ho netefatsa hore e tsoela pele ho sebetsa ka nako.
Ha se qala leeto la ho felloa ke metsi 'meleng, sourdough starter e fetoha li-flakes tse feto-fetohang tse loketseng ho bolokoa nako e telele.Melemo ea ho ba le starter e se nang metsi e bonahala ho eonatsosoloso e potlakileng le ts'ebetso e matla, joalokaha e arolelanoa ke baapehi ba ba inehetseng.Khothatso e fetisetsoa ho bohle ba nang le takatso ea ho baka ho kena tšebetsong ena e khotsofatsang, ho netefatsa phepelo e sa feleng ea setso sa hlama e bolila bakeng sa maeto a nako e tlang a ho baka.
Nako ea poso: May-31-2024